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Cordero San Giorgio Katari

26.00

Pinot Grigio DOC

Descrizione

Colore giallo paglierino chiaro, al naso si esprime con freschi aromi floreali e fruttati, di pera, mela e gelsomino. Vino con corpo asciutto e medio, con una spiccata acidità che gli dona freschezza.
Al palato è fresco, equilibrato, di buona persistenza con una nota minerale nella chiusura.

VARIETÀ
100% Pinot Grigio
ZONA DI PRODUZIONE
Oltrepò Pavese
PERIODO DI RACCOLTA
Fine agosto / Inizio settembre
VINIFICAZIONE
Dopo una soffice pressatura, segue la fermentazione svolta a bassa temperatura in vasche d’acciaio
termocontrollate.
AFFINAMENTO
Questo vino non fa la fermentazione malolattica e viene imbottigliato dopo circa 6 mesi
di affinamento sur lies in vasche d’acciaio. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi prima
della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino chiaro, al naso si esprime con freschi aromi floreali e fruttati, di pera, mela
e gelsomino. Vino con corpo asciutto e medio, con una spiccata acidità che gli dona freschezza.
Al palato è fresco, equilibrato, di buona persistenza con una nota minerale nella chiusura.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo e in abbinamento ad antipasti di pesce e alle carni bianche, come coniglio
e pollame. Si sposa bene anche con le insalate, zuppe leggere, vellutate e primi di pesce.