Descrizione
NON DOSATO
- ZONA DI PRODUZIONE:
Zona di produzione: Franciacorta
Docg, Colline moreniche dei comuni
Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco,
Monterotondo, Provaglio, Provezze,
Cologne, Passirano, Adro. - CRU:
15 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto
distribuito strategicamente sul
territorio della Franciacorta. - STRUTTURA DEL TERRENO:
Morenico glaciale nella zona collinare
Monte Rossa, più alcuni terreni
sabbiosi e argillosi. - VITIGNI UTILIZZATI:
prevalentemente Chardonnay con una
spruzzatina di Pinot nero. - CUVÉE:
87,5% vini ottenuti dai nostri migliori
cru, 12,5% vino di riserva. - SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato a 70 cm da terra,
guyot. - SESTO D’IMPIANTO:
2×1 m - DENSITÀ D’IMPIANTO:
5.000 piante/ha - ETÀ MEDIA DELLE VITI:
12 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino, luminoso e con riflessi di buccia di lime alla vista, il Coupé al naso emana un profumo soave con richiami di fiori di sambuco e pesca bianca. Nel bicchiere
si evolve, svelando tocchi vegetali e marini con chiusura di mandorla fresca.
Al palato colpisce il contrasto tra la cremosità e l’equilibrio del perlage con la “scudisciante” freschezza, in chiusura è sapido e balsamico
Un nome evocativo che rimanda a un immaginario fatto di passione, stile e spensieratezza. Stati d’animo che il nuovo non dosato di Monte Rossa promette di regalare a chi lo sceglie.
Senza però dimenticare le sue origini: la parola “Coupé” deriva infatti dal verbo francese couper tradotto tagliare, un concetto che nell’enologia viene condensato nel termine Cuvée
