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Cocktail & Miscelati

In regalo per te un miscelato al Gin Busky

Le nostre proposte | € 8

Donàti

Pungente nel retrogusto e deciso al palato: l’uso un po’ azzardato dello zenzero all’interno di un muddle e le sue note speziate fanno di questo miscelato il Re del Busky

Lambiccato d’agave puro, ginger beer, zucchero grezzo, lime, radice di zenzero Roscoe, tè nero 

Percezione alcolica
33%
Citrus in fabula

La distillazione del cedro e delle foglie di assenzio è ammorbidita con un po’ di zucchero e succo di limone effervescente e da un intenso aroma di anice. Servito sotto un soffice letto di menta.

Acqua di cedro, assenzio liquorizzato,  limonata effervescente, menta 

Percezione alcolica
65%
Mon cherie

Il chinotto, mai facile da miscelare per il suo gusto amaro, trova equilibrio tra le note pungenti dello zenzero e quelle più morbide della canna da zucchero.

Rum ambrato jamaicano, lime, liquore al chinotto, succo di zenzero

Percezione alcolica
35%
Anima gialla

Con il suo sapore prevalentemente agrumato è perfetto da abbinare con frutti di mare crudi e marinati al limone

Acqua di cedro, Bergamotto, lemonsoda, zest di agrumi

Percezione alcolica
24%
Mariposa

Delicato e caraibico come il suo nome, Mariposa nasce dal bland di agrumi e camomilla; infine un tocco di tequila e zenzero aggiungono un retrogusto pungente! 

Camomilla, succo di lime fresco, miele, tequila, ale e polvere di zenzero

Frutti di Busky

Il Frutti di Busky è l’esperimento della settimana con cui cerchiamo costantemente nuovi sapori da inserire nella lista dei miscelati.   

Sake, lime, zucchero semolato, menta

Percezione alcolica
23%
Lillibeth

Se il Donati è il Re, il Lillibeth è certamente la Regina di questo locale: una morbida spuma cela il tenue sapore delle foglie di rosa e del ribes.

Gin, distillato di rose, sour, albume, seltz, ribes.

Percezione alcolica
22%
El Diablo

Il nome la dice lunga su questo pesato a base tequila dal colore rosso diamante, conferito dall’infusione in alcol del ribes nero.

Lambiccato d’agave puro, lime pestato, crème de Cassis, ginger ale, polvere di zenzero.

Percezione alcolica
22%
Cedro tonic

Un dolce gioco tra asprezza e morbidezza: il profumo del cedro, il pizzico alcolico dell’acquavite, l’armonia dello zucchero d’uva….un miscelato per palati raffinati.

Acquavite con infusione di buccia di cedro e tonica

Percezione alcolica
19%
Pantera rosa

Con il lampone come protagonista, questa variante del Daiquiri addolcisce il Rum con un ingrediente insolito: la marmellata!

Rum, succo di lime fresco, Liquire al lampone, marmellata ai frutti di busky

Percezione alcolica
60%

50 sfumature di Spritz | €8

Bervini millesimato, seltz e violetta
Select al posto del Campari

Bervini millesimato, seltz e limone

Cynar al posto del Campari
Spritz Martini

Gli intramontabili | € 8

Gin Tonics (7-10€)

Gin e toniche selezionati

Guarda i gin

Tokyo Mule

Sake Honjozo Tokubetsu, succo di lime fresco, ginger beer

Mojito

Rum, succo di limone e menta pestati, zucchero grezzo e soda

Cuba Libre

Rum, cola e succo di lime pestato

Daiquiri

Rum, succo di lime e zucchero grezzo

Lynchburg lemonade

Tennessee Whiskey, succo di limone fresco, zucchero e lemon soda

Kir Royal

Cassis Briottet, spumante brut

Clover Club

Gin, sciroppo di lampone, succo di limone fresco e albume

Margarita

Tequila, triple sec e succo di lime fresco

Zenzerito

Rum, polvere e radice di zenzero, ginger ale, foglie e ciuffi di menta, succo di lime fresco e zucchero semolato grezzo

Quelli tosti

Negroni | € 8

Gin, Vermuth ambrato e Campari

Manhattan | € 8

Rye whiskey, vermuth ambrato e angostura 

Zombie | € 12

12 ingredienti, non possiamo scriverli tutti! 

Vesper | € 9

Gin, vodka e lillet blanc (vermuth dry)

I Vergini

Dembek | € 7

Arancia, ananas, lime, granatina e soda 

Virgin mule | € 7

Un Moscow Mule senza la sua base alcolica 

Virgin Mojito | € 7

Un Mojito senza la sua base alcolica

GIN BUSKY

Il termine “Busky”, dall’inglese “boscoso”, nasce proprio dall’agreste natura del Gin, ovvero dei suoi ingredienti, per entrare in contatto con l’anima di questa bevanda. 

Dietro le opache sfumature del vetro si cela infatti un colore caldo, coerente con le note olfattive di resina di bosco, con riflessi verdolini, abbastanza torbido e ricco di sospensioni vegetali.

In bocca è altrettanto etero, affilato, ma sempre preciso e mai troppo corposo.

#aperitivoingiardino

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#polpodifulmine

12 0

L'arrossato in crosta #arrossatoincrosta #fish&cocktail

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#fish&cocktail #margarita

19 0

#lemonspritz #aperitivotime

21 0

Guarda il menu della Tortellata di San Giovanni: www.busky.it/tortellata-di-san-giovanni #ombredibaccala #tortellatadisangiovanni

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#tortinoalcioccolato

20 0

#chespettacoloditentacolo

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#mojito

21 0

#tagliatellediseppia

26 0

#millefogliechantilly

28 0

#apetime #donáti #mixology

23 0

#aperitivotime

35 0

#veggystyle

17 0

#squidburger

24 0

Cheesecake fredda al pistacchio verde di Bronte con biscotto al cacao

22 0

#cloverclub

31 0

#fishburger #fish&cocktail

31 0

Prova a vincere un miscelato, vai su www.busky.it/miscelati

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#fishburger #tonnoscottato

32 1

Prova uno dei nostri miscelati o vini

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